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Watermelon, Cucumber & Feta Salad

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Une salade d’été rafraîchissante composée de pastèque sucrée, de concombre croquant et de fromage feta crémeux, agrémentée de menthe fraîche et d’un filet de citron vert pour une bouchée lumineuse, hydratante et pleine de saveur.

Ingredients

  • 4 tasses de pastèque sans pépins, coupée en cubes
  • 2 tasses de concombre, coupé en rondelles (persan ou anglais de préférence)
  • 1 tasse de fromage feta, coupé en cubes
  • 2 cuillères à soupe de menthe fraîche, finement hachée
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Jus d’un demi citron vert
  • Poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • Facultatif : pincée de sel de mer

Instructions

  1. Dans un grand bol, mélanger la pastèque en cubes, le concombre en tranches et le fromage feta en cubes.
  2. Saupoudrer de menthe fraîche hachée sur le dessus.
  3. Arrosez d’huile d’olive et pressez du jus de citron vert frais sur la salade.
  4. Mélangez délicatement le tout en faisant attention de ne pas casser la feta.
  5. Assaisonnez avec du poivre noir fraîchement moulu et une pincée de sel de mer si nécessaire.
  6. Servir immédiatement ou laisser refroidir 15 à 20 minutes avant de servir pour une saveur améliorée.

Notes

  • Utilisez de la pastèque et du concombre froids pour un rafraîchissement maximal.
  • Essayez d’ajouter de l’oignon rouge finement tranché ou des olives Kalamata pour varier.
  • Cette salade se marie parfaitement avec des viandes grillées ou des fruits de mer.

Nutrition

Keywords: watermelon salad, cucumber feta salad, summer salad, mint lime salad, refreshing side dish

Find it online: https://epicrecipebox.com/watermelon-cucumber-feta-salad/