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Vibrant Pulled Jackfruit Bao Buns

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Pommes de terre grenaille dorées et écrasées, rôties à la perfection, enrobées de beurre au parmesan à l’ail et croustillantes jusqu’à ce qu’elles soient irrésistiblement croquantes – le plat d’accompagnement ou la collation savoureuse par excellence.

Ingredients

  • 1 1/2 lb de pommes de terre grenailles
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
  • 4 gousses d’ail hachées
  • 1/2 cuillère à café de paprika fumé
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/3 tasse de parmesan râpé
  • Persil frais haché (pour la garniture)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 220 °C. Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
  2. Faire cuire les pommes de terre grenailles dans de l’eau salée pendant 15 à 18 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter et laisser refroidir légèrement.
  3. Placez les pommes de terre sur la plaque de cuisson et écrasez-les délicatement à l’aide du fond d’un verre ou d’un bocal.
  4. Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, le beurre fondu, l’ail émincé, le paprika fumé, le sel et le poivre.
  5. Badigeonnez généreusement chaque pomme de terre écrasée de beurre à l’ail.
  6. Saupoudrer uniformément le parmesan sur le dessus des pommes de terre.
  7. Rôtir pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient dorés et croustillants.
  8. Garnir de persil fraîchement haché et servir chaud.

Notes

  • Assurez-vous que les pommes de terre sont tendres à la fourchette avant de les écraser pour éviter qu’elles ne s’effritent.
  • Utilisez du papier sulfurisé pour un nettoyage facile et des bords plus croustillants.
  • Servir de préférence immédiatement pour un maximum de croustillant.

Nutrition

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