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Sticky Honey Garlic Chicken with Rice

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De tendres bouchées de poulet enrobées d’une sauce au miel et à l’ail sucrée et collante avec une pointe de piment, servies avec du riz cuit à la vapeur moelleux – un plat rapide et savoureux qui répond à toutes les envies.

Ingredients

  • 1 lb de cuisses ou de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux de la taille d’une bouchée
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • Sel et poivre noir au goût
  • 2 cuillères à soupe d’huile végétale (pour la friture)
  • 1/4 tasse de sauce soja
  • 1/4 tasse de miel
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz ou de vinaigre de cidre de pomme
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • 3 gousses d’ail hachées
  • 1 cuillère à café de gingembre frais, râpé
  • 1 piment rouge finement haché (facultatif pour le piquant)
  • 1 cuillère à café de fécule de maïs + 1 cuillère à soupe d’eau (bouillie)
  • Riz blanc cuit à la vapeur (pour servir)
  • Oignon vert haché ou persil (pour la garniture)

Instructions

  1. Dans un bol, assaisonnez les morceaux de poulet avec du sel et du poivre, puis mélangez-les avec de la fécule de maïs jusqu’à ce qu’ils soient enrobés.
  2. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen-vif. Cuire le poulet par lots jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à cœur, environ 5 à 6 minutes. Réserver.
  3. Dans la même poêle, mélanger la sauce soja, le miel, le vinaigre, la cassonade, l’ail, le gingembre et le piment. Porter à frémissement.
  4. Incorporez la fécule de maïs et laissez cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe, environ 1 à 2 minutes.
  5. Remettez le poulet dans la poêle et mélangez-le pour l’enrober de sauce collante.
  6. Servir chaud sur du riz cuit à la vapeur et garnir d’oignon vert ou de persil.

Notes

  • Ajustez la quantité de piment ou omettez-la pour une version plus douce.
  • Vous pouvez remplacer les cuisses de poulet par du tofu pour une option végétarienne.
  • Servir avec du riz brun ou du quinoa pour plus de nutrition.

Nutrition

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