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Steak & Pepper Hoagies

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Du bœuf juteux en fines tranches sauté avec des poivrons et des oignons colorés, le tout emballé dans des petits pains hoagie grillés – un sandwich classique appétissant, copieux, audacieux et prêt en quelques minutes.

Ingredients

  • 1 lb de faux-filet ou de steak de surlonge, finement tranché
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 oignon, finement tranché
  • 1/2 poivron rouge, tranché
  • 1/2 poivron vert, tranché
  • 1/2 poivron jaune, tranché
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
  • Sel et poivre noir au goût
  • 2 rouleaux hoagie ou sous-marins, coupés en deux
  • Facultatif : tranches de provolone ou de mozzarella à faire fondre

Instructions

  1. Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les oignons et les poivrons émincés. Faire revenir 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement grillés. Retirer et réserver.
  2. Dans la même poêle, ajouter l’ail et le steak coupé en tranches. Cuire 3 à 5 minutes en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’il soit doré.
  3. Ajoutez la sauce Worcestershire, le sel et le poivre. Mélangez pour bien enrober la viande.
  4. Remettre les légumes sautés dans la poêle et les mélanger au steak. Poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes pour marier les saveurs.
  5. Faites légèrement griller les petits pains hoagie.
  6. Facultatif : déposer des tranches de provolone au fond de chaque rouleau et laisser fondre légèrement.
  7. Garnir généreusement chaque rouleau du mélange de steak et de poivrons chauds. Servir immédiatement.

Notes

  • Congelez légèrement le steak avant de le trancher pour des coupes plus faciles et plus fines.
  • Utilisez une poêle en fonte pour une cuisson et une saveur optimales.
  • Ajoutez de la sauce piquante ou des jalapeños tranchés pour une touche épicée.

Nutrition

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