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Steak and Eggs Power Bowl with Avocado & Cherry Tomatoes

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Un bol petit-déjeuner riche en protéines composé de tranches de steak tendres, d’œufs au plat, d’avocat crémeux et de tomates cerises. Ce repas savoureux et nutritif est idéal pour bien démarrer la journée grâce à un équilibre entre protéines, bonnes graisses et ingrédients frais.

Ingredients

  • 6 oz de surlonge ou de flanc
  • 2 gros œufs
  • 1 avocat mûr, tranché
  • 4 tomates cerises coupées en deux
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de beurre
  • Sel et poivre noir, au goût
  • 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
  • Facultatif : poudre d’ail ou assaisonnement pour steak pour plus de saveur

Instructions

  1. Assaisonnez le steak avec du sel, du poivre et éventuellement de l’assaisonnement pour steak ou de la poudre d’ail.
  2. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Saisir le steak 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante, ou ajuster la cuisson selon votre préférence.
  3. Retirez le steak de la poêle et laissez-le reposer 5 minutes avant de le trancher finement.
  4. Dans une autre poêle, faites fondre le beurre et faites frire les œufs au plat jusqu’à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes restent coulants.
  5. Disposez le steak tranché, les œufs au plat, les tranches d’avocat et les tomates cerises dans un bol de service.
  6. Parsemez de persil frais haché et d’une touche de poivre noir. Servez immédiatement.

Notes

  • Pour le rendre compatible avec le régime cétogène, évitez les toasts ou les glucides et concentrez-vous sur les protéines et les graisses saines.
  • Utilisez du steak nourri à l’herbe ou des œufs biologiques pour une version plus riche en nutriments.
  • Ajoutez des épinards ou de la roquette sautés pour plus de légumes verts et de fibres.

Nutrition

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Find it online: https://epicrecipebox.com/steak-and-eggs-power-bowl-with-avocado-cherry-tomatoes/