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Spicy Roasted Buffalo Cauliflower Bites

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Des fleurons de chou-fleur croustillants, rôtis au four, nappés d’une sauce Buffalo relevée et agrémentés d’herbes fraîches. Ces bouchées savoureuses et épicées sont idéales pour une entrée végétale, un en-cas de match ou un accompagnement sain et relevé.

Ingredients

  • 1 grosse tête de chou-fleur, coupée en fleurons de la taille d’une bouchée
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
  • 1/2 cuillère à café de paprika fumé
  • Sel et poivre au goût
  • 1/4 tasse de sauce piquante (comme Frank’s RedHot)
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé (ou de beurre végétalien)
  • 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable
  • 1/2 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
  • Persil frais haché (garniture facultative)
  • Quartiers de citron pour servir (facultatif)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F) et recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
  2. Dans un grand bol, mélanger les fleurons de chou-fleur avec l’huile d’olive, la poudre d’ail, le paprika fumé, le sel et le poivre jusqu’à ce qu’ils soient uniformément enrobés.
  3. Répartir le chou-fleur sur la plaque à pâtisserie préparée en une seule couche.
  4. Rôtir pendant 25 à 30 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les bords soient dorés et croustillants.
  5. Pendant ce temps, dans une petite casserole à feu doux, fouettez ensemble la sauce piquante, le beurre, le miel (ou le sirop d’érable) et le vinaigre de cidre de pomme jusqu’à ce que le mélange soit lisse et chaud.
  6. Transférer le chou-fleur rôti dans un grand bol et verser la sauce Buffalo dessus. Remuer pour bien enrober.
  7. Remettez le chou-fleur en sauce au four et faites-le rôtir pendant 5 à 7 minutes supplémentaires pour plus de croustillant et de caramélisation.
  8. Servir chaud, garni de persil haché et de quartiers de citron à côté si désiré.

Notes

  • Utilisez du beurre végétalien et du sirop d’érable pour une version entièrement végétale.
  • Ajustez la quantité de sauce piquante en fonction de votre tolérance aux épices.
  • Servir avec une sauce ranch ou une vinaigrette au fromage bleu pour tremper.
  • Ces bouchées sont meilleures fraîches, mais peuvent être réchauffées au four pour conserver leur croustillant.

Nutrition

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Find it online: https://epicrecipebox.com/spicy-roasted-buffalo-cauliflower-bites/