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Smoky One-Pot Chicken and Rice

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Un repas réconfortant composé de cuisses de poulet dorées et poêlées, mijotées avec des épices aromatiques, des tomates et du riz moelleux, riche en paprika fumé et en profondeur savoureuse, parfait pour un dîner facile et copieux.

Ingredients

  • 6 cuisses de poulet désossées et sans peau
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon moyen, tranché
  • 3 gousses d’ail hachées
  • 1 1/2 cuillère à café de paprika fumé
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café d’origan séché
  • 1/4 cuillère à café de flocons de piment (facultatif)
  • Sel et poivre noir au goût
  • 1 1/2 tasse de riz à grains longs
  • 3 tasses de bouillon de poulet
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
  • 1 cuillère à soupe de persil haché (pour la garniture)

Instructions

  1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à fond épais ou dans un faitout à feu moyen-vif.
  2. Assaisonnez les cuisses de poulet avec du sel, du poivre et la moitié du paprika fumé et du cumin.
  3. Saisir le poulet des deux côtés jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 4 minutes par côté. Retirer et réserver.
  4. Dans la même poêle, ajouter les oignons et l’ail émincés. Faire revenir 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés.
  5. Incorporer le reste du paprika, le cumin, l’origan, les flocons de piment (si vous en utilisez), le concentré de tomate et le riz. Cuire 1 à 2 minutes pour griller le riz.
  6. Versez le bouillon de poulet et portez à ébullition en grattant les morceaux dorés du fond de la casserole.
  7. Remettez les cuisses de poulet dans la poêle et immergez-les dans le riz.
  8. Couvrir, réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé.
  9. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes. Égrainer le riz et garnir de persil haché avant de servir.

Notes

  • Pour plus de saveur, utilisez des cuisses de poulet avec os et ajustez le temps de cuisson en conséquence.
  • Essayez la saucisse fumée ou les crevettes comme variantes.
  • Utilisez un mélange de paprika fumé et doux pour une saveur fumée-sucrée équilibrée.

Nutrition

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Find it online: https://epicrecipebox.com/smoky-one-pot-chicken-and-rice/