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Savory Waffles with Avocado, Smoked Salmon & Arugula

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Des gaufres croustillantes et dorées garnies de tranches d’avocat crémeuses, de roquette poivrée, de tomates cerises et de rubans de saumon fumé : ce plat vibrant est parfait pour un brunch nourrissant ou un déjeuner léger et élégant.

Ingredients

  • 1 tasse de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • ¼ cuillère à café de sel
  • 1 œuf
  • ¾ tasse de lait
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Facultatif : pincée de poivre noir ou d’herbes dans la pâte
  • 1 avocat mûr, tranché
  • 1 tasse de roquette fraîche
  • ½ tasse de tomates cerises, coupées en deux
  • 2 oz de saumon fumé, tranché
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • Graines de sésame noires (facultatif)

Instructions

  1. Préchauffez votre gaufrier et graissez-le légèrement.
  2. Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel.
  3. Dans un bol séparé, fouettez ensemble l’œuf, le lait et l’huile d’olive.
  4. Mélanger les ingrédients humides et secs jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
  5. Versez la pâte dans le gaufrier et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante. Répétez l’opération avec le reste de pâte.
  6. Disposez les gaufres sur une assiette ou un plateau. Garnissez chacune d’une poignée de roquette, puis de tranches d’avocat, de tomates cerises et de saumon fumé.
  7. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des graines de sésame noires facultatives.
  8. Servir immédiatement et déguster tiède.

Notes

  • Utilisez de la farine de blé entier pour plus de fibres et de nutriments.
  • Personnalisez les garnitures avec des œufs pochés, du fromage à la crème ou des micro-pousses.
  • Préparez les gaufres à l’avance et réchauffez-les au grille-pain pour un assemblage rapide.

Nutrition

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Find it online: https://epicrecipebox.com/savory-waffles-with-avocado-smoked-salmon-arugula/