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Savory Herb & Veggie Grilled Cheese

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Pain au levain doré et croustillant farci de fromage fondu gluant, de légumes verts sautés, de poivrons rouges doux et d’herbes aromatiques — ce sandwich au fromage grillé gastronomique regorge de saveurs, parfait pour les déjeuners réconfortants ou les envies de fin de soirée.

Ingredients

  • 4 tranches de pain au levain
  • 1 cuillère à soupe de beurre ramolli
  • 1 tasse de mozzarella râpée ou de fromage fontina
  • 1/2 tasse d’épinards ou de chou frisé sautés
  • 1/4 tasse de poivrons rouges rôtis, tranchés
  • 1 cuillère à café d’origan séché
  • 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe de miel (pour arroser, facultatif)
  • Sel et poivre au goût

Instructions

  1. Faites chauffer une poêle antiadhésive ou une plaque chauffante à feu moyen.
  2. Beurrer un côté de chaque tranche de pain.
  3. Sur le côté non beurré, disposez le fromage, les légumes verts sautés, les poivrons rouges, une pincée d’origan, des flocons de piment, du sel et du poivre.
  4. Recouvrir avec la deuxième tranche de pain, côté beurré vers l’extérieur.
  5. Faire griller pendant 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants et que le fromage soit complètement fondu.
  6. Retirer du feu et arroser légèrement de miel pour un contraste sucré, si désiré.
  7. Coupez en tranches et servez immédiatement avec des herbes ou des assaisonnements supplémentaires sur le dessus.

Notes

  • Utilisez un mélange de fromages comme le cheddar et le gruyère pour plus de profondeur.
  • Remplacez les poivrons rouges par des tomates séchées au soleil pour une touche plus acidulée.
  • Pour plus de croquant, ajoutez de l’oignon rouge ou des courgettes finement tranchés.

Nutrition

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