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Salmon & Avocado Sushi Bowl

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Un bol de sushi déconstruit, vibrant et nourrissant, composé de saumon tranché soyeux, d’avocat crémeux, de légumes croquants et d’oignons marinés acidulés sur un lit de riz brun assaisonné, garni de graines de sésame noires pour une bouchée fraîche et pleine d’umami.

Ingredients

  • 1 tasse de riz brun cuit
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à café d’huile de sésame
  • 4 oz de saumon de qualité sushi, finement tranché
  • ½ avocat, tranché
  • â…“ tasse d’edamame, cuit et décortiqué
  • ¼ tasse d’oignons rouges marinés
  • â…“ tasse de concombre, tranché finement
  • 2 asperges légèrement blanchies
  • ¼ tasse de broccolini, cuit à la vapeur
  • 3 à 4 rubans de carottes râpées
  • Graines de sésame noires pour la garniture

Instructions

  1. Dans un bol, mélanger le riz brun cuit avec le vinaigre de riz et l’huile de sésame. Laisser refroidir légèrement.
  2. Disposez le riz dans un grand bol comme base.
  3. Disposez soigneusement le saumon tranché, l’avocat, l’edamame, les oignons marinés, le concombre, les asperges, le broccolini et les rubans de carottes sur le riz.
  4. Saupoudrer de graines de sésame noires.
  5. Servir avec de la sauce soja, du wasabi ou un filet de mayonnaise épicée si désiré. Déguster avec des baguettes pour une expérience complète.

Notes

  • Utilisez uniquement du saumon de qualité sushi pour des raisons de sécurité dans les préparations crues.
  • Remplacez le riz brun par du riz à sushi ou du riz au chou-fleur si vous préférez.
  • Garnir de bandes de nori ou de furikake pour plus de saveur et de croquant.

Nutrition

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