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Roasted Garlic Whipped Feta Dip

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Une trempette crémeuse à la feta fouettée tourbillonnée avec de l’ail rôti doré, du thym frais et un filet d’huile d’olive – riche, savoureuse et parfaite avec du pain chaud ou des légumes.

Ingredients

  • 225 g de fromage feta émietté
  • 1/2 tasse de yaourt grec nature
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (plus un peu pour arroser)
  • 1 tête d’ail
  • 1 cuillère à café de feuilles de thym frais
  • 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés
  • Poivre noir fraîchement moulu au goût

Instructions

  1. Préchauffer le four à 400°F (200°C).
  2. Coupez le haut de la tête d’ail pour en exposer les gousses. Arrosez d’huile d’olive et enveloppez-la dans du papier aluminium. Faites-la rôtir 35 à 40 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée et tendre.
  3. Dans un robot culinaire, mélanger le fromage feta et le yaourt grec jusqu’à obtenir une consistance lisse et mousseuse.
  4. Pressez les gousses d’ail rôties dans le mélange, ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
  5. Transférer dans un saladier. Garnir de gousses d’ail rôties, de thym frais, d’un filet d’huile d’olive, de flocons de piment rouge concassés et de poivre noir.
  6. Servir avec du pain pita chaud, des craquelins ou des légumes frais.

Notes

  • Pour une saveur plus douce, utilisez moins d’ail rôti ou mélangez-le avec du fromage à la crème.
  • Préparez à l’avance et conservez au réfrigérateur : les saveurs s’intensifient avec le temps.
  • Se marie bien avec les viandes grillées ou comme tartinade à sandwich.

Nutrition

Keywords: whipped feta, garlic dip, roasted garlic, appetizer, Mediterranean dip, vegetarian

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