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Roasted Cauliflower Steaks with Tahini Drizzle & Pomegranate

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Steaks de chou-fleur épais rôtis jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres, agrémentés d’un filet de tahini crémeux, d’herbes fraîches et de graines de grenade juteuses – un plat élégant à base de plantes qui déborde de couleur et de saveur.

Ingredients

  • 1 grosse tête de chou-fleur
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • ½ cuillère à café de poudre d’ail
  • ½ cuillère à café de paprika fumé
  • Sel et poivre, au goût
  • ¼ tasse de tahini
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’érable ou de miel
  • 2 cuillères à soupe d’eau tiède (plus si nécessaire)
  • Sel, au goût
  • ¼ tasse de graines de grenade
  • 2 cuillères à soupe de persil frais haché

Instructions

  1. Préchauffer le four à 220 °C. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou la huiler légèrement.
  2. Retirez les feuilles extérieures du chou-fleur et coupez la tige en conservant le cœur. Coupez le chou-fleur en tranches de 1,9 cm d’épaisseur.
  3. Disposer sur une plaque de cuisson et badigeonner les deux faces d’huile d’olive. Assaisonner d’ail en poudre, de paprika fumé, de sel et de poivre.
  4. Rôtir pendant 25 à 30 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres avec des bords croustillants.
  5. Dans un petit bol, fouettez ensemble le tahini, le jus de citron, le sirop d’érable, l’eau tiède et le sel jusqu’à obtenir une consistance lisse et coulante.
  6. Arrosez les steaks de chou-fleur rôtis de sauce tahini. Garnissez de graines de grenade et de persil frais.
  7. Servir chaud en plat principal ou en accompagnement.

Notes

  • Utilisez un couteau très tranchant pour garantir des steaks de chou-fleur propres et uniformes.
  • Les petits fleurons restants peuvent être rôtis à côté des steaks.
  • Ajoutez une pincée de cumin ou de coriandre à la sauce tahini pour plus de profondeur.

Nutrition

Keywords: roasted cauliflower steaks, tahini sauce, vegan main dish, pomegranate topping, plant-based meal

Find it online: https://epicrecipebox.com/roasted-cauliflower-steaks-with-tahini-drizzle-pomegranate/