Print

Poached Egg & Prosciutto Breakfast Sandwich on Seeded Bread

Print Recipe

Un sandwich gourmand pour le petit-déjeuner, garni d’avocat écrasé, de cheddar, de prosciutto, de légumes verts frais et d’un œuf poché entre deux tranches de pain aux graines grillées. Parfaitement gourmand et frais, il est idéal pour un brunch ou pour bien commencer la journée.

Ingredients

  • 2 tranches de pain multigrains ou aux graines, grillées
  • 1/2 avocat mûr, écrasé
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • Sel et poivre noir au goût
  • 2 tranches de cheddar
  • 2 tranches de jambon cru ou de jambon serrano
  • 1 poignée de jeunes pousses ou de roquette
  • 1 œuf poché
  • Facultatif : flocons de piment ou herbes fraîches pour la garniture

Instructions

  1. Dans un petit bol, écrasez l’avocat avec le jus de citron, le sel et le poivre noir.
  2. Faites griller les tranches de pain multigrains ou aux graines jusqu’à obtenir le degré de croustillant souhaité.
  3. Répartissez uniformément l’avocat écrasé sur une tranche de pain grillé.
  4. Disposez dessus le cheddar, le prosciutto et les jeunes pousses ou la roquette.
  5. Garnir délicatement d’un œuf fraîchement poché.
  6. Fermez le sandwich avec la deuxième tranche de pain.
  7. Garnir de flocons de piment ou d’herbes si désiré.
  8. Coupez-le en deux ou servez-le entier avec une brochette. Servez immédiatement pour savourer le jaune coulant.

Notes

  • Pour plus de richesse, ajoutez un filet d’huile d’olive ou d’huile de truffe avant de fermer le sandwich.
  • Utilisez du saumon fumé à la place du prosciutto pour une option pescatarienne.
  • Pochez parfaitement l’œuf en le faisant mijoter dans de l’eau vinaigrée et en faisant tourner la casserole avant d’ajouter l’œuf.
  • Servir avec des fruits frais ou des pommes de terre rôties pour un brunch complet.

Nutrition

Keywords: breakfast sandwich, poached egg sandwich, avocado toast, prosciutto sandwich, gourmet brunch

Find it online: https://epicrecipebox.com/poached-egg-prosciutto-breakfast-sandwich-on-seeded-bread/