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Mini Cranberry Pecan Cheese Ball Bites

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Festives et élégantes, ces boules de fromage de la taille d’une bouchée sont remplies de fromage de chèvre crémeux, de canneberges sucrées, de pacanes croquantes et d’herbes fraîches, parfaitement perchées sur des craquelins pour un apéritif prêt pour la fête avec un minimum d’effort.

Ingredients

  • 8 oz de fromage de chèvre (ou de fromage à la crème)
  • 4 oz de cheddar blanc fort, râpé
  • ¼ tasse de canneberges séchées, finement hachées
  • ¼ tasse de pacanes grillées, finement hachées
  • 1 cuillère à soupe de persil frais haché
  • 1 cuillère à soupe de miel (plus pour arroser)
  • Une pincée de poivre noir
  • 24 crackers (mini ronds ou dippers)

Instructions

  1. Dans un bol, mélanger le fromage de chèvre, le cheddar, le miel et le poivre noir jusqu’à obtenir une consistance lisse et bien mélangée.
  2. Dans un plat peu profond, mélanger les canneberges hachées, les pacanes et le persil.
  3. Prélevez de petites portions du mélange de fromage (environ 1 cuillère à café chacune) et roulez-les en boules de la taille d’une bouchée.
  4. Roulez délicatement chaque boule de fromage dans le mélange de canneberges et de noix de pécan pour l’enrober.
  5. Juste avant de servir, appuyez un craquelin sur le dessus de chaque boule de fromage pour créer un « pop » de la taille d’une bouchée.
  6. Disposer sur un plateau de service et arroser légèrement de miel pour une belle finition.

Notes

  • Laissez refroidir le mélange de fromage pendant 15 à 20 minutes avant de le rouler s’il est trop mou.
  • Utilisez des mini bâtonnets de bretzel à la place des craquelins pour une présentation différente.
  • Peut être préparé la veille et conservé au réfrigérateur ; ajoutez les craquelins juste avant de servir.

Nutrition

Keywords: mini cheese balls, holiday appetizer, cranberry pecan cheese bites, goat cheese appetizer, party snack

Find it online: https://epicrecipebox.com/mini-cranberry-pecan-cheese-ball-bites/