Print

Lemon Herb Couscous Salad with Feta

Print Recipe

Une salade de couscous rafraîchissante et vibrante, agrémentée d’herbes fraîches, de concombre croquant et de fromage feta crémeux, agrémentée de citron piquant pour un plat léger et satisfaisant.

Ingredients

  • 1 tasse de couscous
  • 1 tasse d’eau bouillante
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 cuillère à café de sel de mer
  • 1 concombre, coupé en dés
  • 1/2 tasse de fromage feta, coupé en cubes
  • 1/4 tasse de persil frais, haché
  • 1/4 tasse de feuilles de menthe fraîche, hachées
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à café de zeste de citron
  • Poivre noir fraîchement moulu au goût

Instructions

  1. Dans un grand bol résistant à la chaleur, ajoutez le couscous, l’huile d’olive et le sel. Versez l’eau bouillante, remuez une fois, puis couvrez et laissez reposer 5 minutes.
  2. Égrainer le couscous à la fourchette. Laisser refroidir légèrement.
  3. Ajoutez du concombre coupé en dés, du fromage feta, du persil et de la menthe au couscous.
  4. Arrosez de jus de citron et saupoudrez de zeste de citron sur le dessus.
  5. Assaisonnez avec du poivre noir et mélangez délicatement.
  6. Laissez refroidir 15 à 30 minutes avant de servir pour une saveur optimale.

Notes

  • Utilisez du couscous perlé pour une texture plus moelleuse si vous le souhaitez.
  • Ajoutez des tomates cerises ou des olives pour plus de saveur et de couleur.
  • Peut être préparé un jour à l’avance et conservé au réfrigérateur.

Nutrition

Keywords: couscous salad, lemon herb, feta, vegetarian, refreshing, Mediterranean salad

Find it online: https://epicrecipebox.com/lemon-herb-couscous-salad-with-feta/