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Lemon Herb Chicken Drumsticks with Roasted Potatoes & Greek Salad

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Pilons de poulet juteux aux herbes et au citron servis avec des quartiers de pommes de terre rôtis croustillants et une salade grecque rafraîchissante avec de la feta, parfaits pour un repas de style méditerranéen dynamique.

Ingredients

  • 6 pilons de poulet
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Jus d’un citron
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1 cuillère à café d’origan séché
  • Sel et poivre noir au goût
  • 3 pommes de terre Yukon Gold moyennes, coupées en quartiers
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • Sel et poivre au goût
  • 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
  • 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
  • 1 concombre, tranché
  • 1/4 d’oignon rouge, finement tranché
  • 1/4 tasse de fromage feta émietté
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 1 cuillère à café d’origan séché
  • Sel et poivre au goût

Instructions

  1. Préchauffer le four à 400°F (200°C).
  2. Dans un bol, mélanger le poulet avec l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, l’origan, le sel et le poivre. Laisser mariner au moins 30 minutes si possible.
  3. Disposer les pilons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfourner 35 à 40 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à cœur.
  4. Mélangez les quartiers de pommes de terre avec l’huile d’olive, l’ail en poudre, le paprika, le sel et le poivre. Étalez-les sur une plaque et faites-les rôtir au four avec le poulet pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés.
  5. Dans un bol, mélanger les tomates, le concombre, l’oignon et la feta. Arroser d’huile d’olive, de vinaigre, d’origan, de sel et de poivre. Remuer délicatement.
  6. Servir le poulet avec des pommes de terre rôties et une salade grecque. Garnir de persil et de quartiers de citron.

Notes

  • Pour plus de saveur, faites mariner le poulet toute la nuit.
  • Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que le poulet est bien cuit (température interne de 165 °F).
  • Vous pouvez remplacer le vinaigre de vin rouge par du jus de citron pour une salade plus lumineuse.

Nutrition

Keywords: lemon herb chicken, roasted potatoes, Greek salad, Mediterranean dinner, gluten free

Find it online: https://epicrecipebox.com/lemon-herb-chicken-drumsticks-with-roasted-potatoes-greek-salad/