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Honey Mustard Baked Salmon Fillets

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Filets de saumon tendres et feuilletés, enrobés d’un glaçage sucré-acidulé à la moutarde au miel et aux grains entiers, cuits à la perfection et garnis d’herbes fraîches. Un plat simple et élégant, débordant de saveurs audacieuses.

Ingredients

  • 4 filets de saumon (environ 170 g chacun)
  • 2 cuillères à soupe de moutarde à grains entiers
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
  • Sel et poivre noir au goût
  • Persil frais haché pour la garniture
  • Papier sulfurisé (pour la cuisson)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F) et recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
  2. Dans un petit bol, fouettez ensemble la moutarde à grains entiers, la moutarde de Dijon, le miel, l’huile d’olive, le jus de citron, la poudre d’ail, le sel et le poivre jusqu’à consistance lisse.
  3. Déposer les filets de saumon côté peau vers le bas sur la plaque de cuisson préparée.
  4. Répartir uniformément le mélange de miel et de moutarde sur le dessus de chaque filet.
  5. Cuire au four pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le saumon s’émiette facilement à la fourchette.
  6. Retirer du four et laisser reposer 2 minutes avant de servir.
  7. Garnir de persil haché et servir avec des légumes rôtis, du quinoa ou du riz.

Notes

  • Utilisez du saumon sauvage pour une saveur et une nutrition optimales.
  • Ajustez le miel à votre goût si vous préférez un glaçage plus sucré ou plus acidulé.
  • Ce plat se marie bien avec des légumes verts cuits à la vapeur ou une salade légère.

Nutrition

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