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Grilled Teriyaki Chicken Rice Bowl

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Poulet teriyaki grillé tendre servi avec du riz brun moelleux, de la laitue croquante et des tranches de concombre frais : ce bol nourrissant et équilibré regorge de saveurs, parfait pour la préparation des repas ou un dîner sain en semaine.

Ingredients

  • 2 poitrines de poulet désossées et sans peau
  • ¼ tasse de sauce soja à faible teneur en sodium
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
  • 1 tasse de riz brun non cuit
  • 2 tasses d’eau
  • 1 tasse de concombre, tranché finement
  • 1 tasse de laitue verte, déchirée
  • Persil frais ou oignons verts, pour la garniture

Instructions

  1. Dans un petit bol, fouettez ensemble la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, l’ail et le gingembre.
  2. Placer les blancs de poulet dans un sac ziplock ou un plat peu profond et y verser la marinade. Réfrigérer au moins 30 minutes (jusqu’à 4 heures).
  3. Pendant que le poulet marine, faites cuire le riz brun selon les instructions sur l’emballage avec de l’eau et une pincée de sel. Égrainez et réservez.
  4. Préchauffer une poêle à griller ou un poêlon à feu moyen. Retirer le poulet de la marinade et le faire griller 5 à 6 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et légèrement caramélisé. Laisser reposer avant de le trancher.
  5. Dans des bols de service, disposez le riz brun, la laitue, le concombre et le poulet tranché.
  6. Garnir de persil frais ou d’oignons verts hachés. Servir chaud ou à température ambiante.

Notes

  • Faites mariner le poulet pendant au moins 30 minutes pour rehausser la saveur.
  • Remplacez le riz brun par du riz blanc, du quinoa ou du riz au chou-fleur si vous préférez.
  • Les restes se conservent bien jusqu’à 3 jours, ce qui est idéal pour la préparation des repas.
  • Garnir de graines de sésame ou d’un filet de sauce teriyaki supplémentaire pour plus de saveur.

Nutrition

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