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Grilled Chicken Caesar Wraps with Parmesan Fries

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Romaine croustillante, poulet grillé juteux, vinaigrette César acidulée et croûtons croquants, le tout enveloppé dans une tortilla moelleuse, servi avec des frites dorées saupoudrées de parmesan pour une version fraîche d’une salade classique.

Ingredients

  • Pour les wraps :
  • 2 grandes tortillas à la farine
  • 2 tasses de laitue romaine hachée
  • 1 tasse de poitrine de poulet grillée, hachée
  • 1/4 tasse de vinaigrette César
  • 1/4 tasse de parmesan râpé
  • 1/2 tasse de croûtons, légèrement écrasés
  • Sel et poivre au goût
  • Quartiers de citron, pour servir
  • Pour les frites au parmesan :
  • 2 pommes de terre rousses moyennes, coupées en frites
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 1/4 cuillère à café de paprika
  • 1/4 tasse de parmesan râpé
  • Sel au goût

Instructions

  1. Préparation des frites : Préchauffer le four à 220 °C. Mélanger les frites avec l’huile d’olive, l’ail en poudre, le poivre, le paprika et le sel.
  2. Étalez les frites sur une plaque de cuisson en une seule couche et enfournez pour 30 à 35 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Retirez-les et saupoudrez-les de parmesan pendant qu’elles sont chaudes.
  3. Assemblez les wraps : Dans un bol, mélangez la romaine, le poulet haché, la vinaigrette César, le parmesan et les croûtons jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.
  4. Disposer les tortillas à plat et répartir uniformément le mélange au centre de chacune. Rouler les tortillas en serrant bien et les couper en deux.
  5. Servez les wraps avec des frites au parmesan et des quartiers de citron à côté.

Notes

  • Utilisez du poulet rôti du commerce pour une préparation plus rapide.
  • Réchauffez légèrement les tortillas pour faciliter le roulage.
  • Remplacez la romaine par des jeunes pousses d’épinards pour une variante.
  • Les frites peuvent également être préparées dans une friteuse à air pour une option plus saine.

Nutrition

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