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Grilled Caprese Sandwich with Basil Ricotta Spread

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Une version dynamique de la salade Caprese classique italienne : ce sandwich grillé comprend une tartinade crémeuse au basilic et à la ricotta, des tomates mûres, de la mozzarella fraîche et des feuilles de basilic pressées entre des tranches de pain au levain croustillantes et dorées.

Ingredients

  • 4 tranches de pain au levain
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 tasse de fromage ricotta
  • 1 cuillère à soupe de basilic frais haché
  • Sel et poivre, au goût
  • 2 tomates mûres, coupées en tranches
  • 6 tranches de mozzarella fraîche
  • 1 poignée de feuilles de basilic frais
  • Glaçage balsamique (facultatif)

Instructions

  1. Dans un petit bol, mélanger la ricotta avec le basilic haché, le sel et le poivre. Réserver.
  2. Badigeonnez légèrement un côté de chaque tranche de pain au levain d’huile d’olive.
  3. Chauffer une poêle ou un gril à feu moyen.
  4. Étalez le mélange basilic-ricotta sur le côté non huilé de deux tranches de pain.
  5. Disposez des tranches de mozzarella, des rondelles de tomates et des feuilles de basilic frais sur la ricotta.
  6. Recouvrir avec les tranches de pain restantes, côté huilé vers l’extérieur.
  7. Faites griller les sandwichs pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que le pain soit doré et que le fromage soit légèrement fondu.
  8. Coupez en tranches et servez chaud, avec un filet de glaçage balsamique si vous le souhaitez.

Notes

  • Utilisez une presse à panini pour une cuisson plus uniforme et du fromage fondu.
  • Remplacez le pain au levain par du ciabatta ou du pain complet pour varier.
  • Ajoutez une pincée de piment rouge concassé pour une touche de piquant.

Nutrition

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Find it online: https://epicrecipebox.com/grilled-caprese-sandwich-with-basil-ricotta-spread/