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Garlic Herb Tilapia with Roasted Vegetables

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Filets de tilapia poêlés garnis de beurre à l’ail et aux herbes, servis sur des asperges et des carottes rôties — un dîner de semaine léger, savoureux et élégant.

Ingredients

  • 2 filets de tilapia
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre noir au goût
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 gousses d’ail, finement tranchées
  • 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 1 botte d’asperges, parées
  • 2 carottes, pelées et coupées en rondelles
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre au goût

Instructions

  1. Préchauffer le four à 425°F (220°C).
  2. Mélangez les asperges et les carottes avec l’huile d’olive, le sel et le poivre. Étalez-les sur une plaque de cuisson et faites-les rôtir 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
  3. Assaisonnez les filets de tilapia avec du sel, du poivre et du paprika.
  4. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Cuire les filets de tilapia 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à cœur. Retirer de la poêle et réserver.
  5. Dans la même poêle, faire fondre le beurre et faire revenir les tranches d’ail jusqu’à ce qu’elles soient parfumées et dorées.
  6. Incorporer le jus de citron et le persil haché.
  7. Disposez les légumes rôtis dans une assiette et garnissez-les de tilapia.
  8. Arrosez le poisson de beurre à l’ail et aux herbes et servez immédiatement.

Notes

  • Remplacez le tilapia par de la morue ou de l’aiglefin si vous préférez.
  • Utilisez du jus de citron frais pour une meilleure saveur.
  • Ajoutez une pincée de parmesan râpé sur les légumes avant de les rôtir pour plus de saveur.

Nutrition

Keywords: tilapia, garlic herb, roasted vegetables, healthy dinner, low carb, seafood

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