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Garlic Herb Roasted Baby Potatoes

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Des pommes de terre grenaille croustillantes à l’extérieur et beurrées à l’intérieur, mélangées à de l’ail, du romarin et des herbes fraîches : un plat d’accompagnement irrésistible, parfait pour n’importe quel repas.

Ingredients

  • 1,5 lb de pommes de terre grenailles, coupées en deux
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 3 gousses d’ail hachées
  • 1 cuillère à café de sel de mer
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 1 cuillère à café de romarin frais haché
  • 1 cuillère à soupe de persil frais haché
  • Facultatif : crème sure ou yaourt grec pour tremper

Instructions

  1. Préchauffer le four à 220°C (425°F).
  2. Placer les pommes de terre grenaille coupées en deux dans un grand saladier. Ajouter l’huile d’olive, l’ail haché, le sel, le poivre et le romarin. Remuer pour bien enrober.
  3. Disposer les pommes de terre côté coupé vers le bas sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé en une seule couche.
  4. Rôtir pendant 25 à 30 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les bords soient dorés et croustillants.
  5. Retirer du four et saupoudrer de persil frais.
  6. Servir chaud avec de la crème sure ou du yaourt grec si désiré.

Notes

  • Utilisez un mélange de petites pommes de terre rouges et dorées pour un attrait visuel et une variété de saveurs.
  • Pour plus de croustillant, préchauffez la plaque de cuisson avant d’ajouter les pommes de terre.
  • Les restes peuvent être réchauffés au four ou à la friteuse à air pour une collation rapide.

Nutrition

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