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Garlic Herb Chicken Pasta with Blistered Tomatoes and Kale

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Un bol de pâtes délicieux et équilibré composé de poulet tendre aux herbes et à l’ail, de chou frisé légèrement sauté, de tomates cerises sucrées et de spaghettis parfaitement cuits, mélangés à de l’huile d’olive et de l’ail pour une saveur méditerranéenne simple mais audacieuse.

Ingredients

  • 8 oz de spaghettis
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 3 gousses d’ail, finement tranchées
  • 2 tasses de chou frisé, haché
  • 1 tasse de tomates cerises
  • Sel et poivre au goût
  • 1 lb de poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée en cubes
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (pour le poulet)
  • 1 cuillère à café d’origan séché
  • 1/2 cuillère à café de basilic séché
  • 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
  • 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés (facultatif)
  • Sel et poivre noir au goût

Instructions

  1. Cuire les spaghettis dans de l’eau bouillante salée selon les instructions sur l’emballage. Réserver 60 ml d’eau de cuisson, puis égoutter.
  2. Dans une poêle, faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Faire revenir les tomates cerises jusqu’à ce qu’elles soient boursouflées et tendres, environ 5 à 6 minutes. Retirer et réserver.
  3. Dans la même poêle, ajouter l’ail et faire revenir 1 minute. Ajouter le chou frisé et un peu d’eau de cuisson. Cuire jusqu’à ce qu’il ramollisse.
  4. Ajoutez les spaghettis cuits dans la poêle, mélangez et assaisonnez de sel et de poivre.
  5. Assaisonnez le poulet avec de l’origan, du basilic, de la poudre d’ail, des flocons de piment rouge, du sel et du poivre.
  6. Dans une autre poêle, faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Cuire le poulet à feu moyen-vif pendant 7 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à cœur.
  7. Dressez les pâtes avec le chou frisé, garnissez de poulet et de tomates cerises. Arrosez d’un filet d’huile d’olive si vous le souhaitez.

Notes

  • Utilisez du chou frisé ou des épinards en guise de substitut à un légume vert plus doux.
  • Ajoutez un filet de jus de citron avant de servir pour plus de luminosité.
  • Peut être préparé avec des pâtes de blé entier ou sans gluten selon les préférences alimentaires.

Nutrition

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Find it online: https://epicrecipebox.com/garlic-herb-chicken-pasta-with-blistered-tomatoes-and-kale/