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Creamy Paprika Chicken with Chorizo & Mashed Potatoes

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Un plat riche et réconfortant composé de cuisses de poulet tendres dans une sauce crémeuse au paprika fumé avec du chorizo croustillant, servi avec une purée de pommes de terre au beurre, parfait pour les soirées douillettes.

Ingredients

  • 1,5 lb de cuisses de poulet désossées
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 6 oz de chorizo espagnol, tranché
  • 1 petit oignon, finement haché
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 1/2 cuillère à café de paprika doux
  • 1/2 tasse de bouillon de poulet
  • 1/2 tasse de crème épaisse
  • Sel et poivre noir, au goût
  • 1 cuillère à soupe de persil frais haché (pour la garniture)
  • 2 lb de pommes de terre Yukon Gold, pelées et coupées en cubes
  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 1/2 tasse de lait (ou de crème)
  • Sel, au goût

Instructions

  1. Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Saler et poivrer les cuisses de poulet, puis les saisir des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retirer et réserver.
  2. Dans la même poêle, ajouter le chorizo tranché et le faire cuire jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirer et réserver avec le poulet.
  3. Ajoutez les oignons dans la poêle et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Incorporez l’ail et les deux types de paprika, et laissez cuire encore une minute.
  4. Déglacer la poêle avec le bouillon de poulet et laisser réduire légèrement. Ajouter la crème épaisse et mélanger.
  5. Remettre le poulet et le chorizo dans la poêle. Laisser mijoter doucement 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce épaississe.
  6. Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les, puis écrasez-les avec du beurre et du lait jusqu’à obtenir une consistance lisse et mousseuse.
  7. Servir le poulet et le chorizo avec la sauce sur la purée de pommes de terre. Garnir de persil haché.

Notes

  • Utilisez du paprika fumé et doux pour plus de profondeur de saveur.
  • Remplacez la crème par du lait pour une version plus légère.
  • Pour plus de richesse, ajoutez un peu de fromage à la crème à la purée de pommes de terre.

Nutrition

Keywords: Paprika Chicken, Chorizo, Mashed Potatoes, Creamy Chicken, Comfort Food

Find it online: https://epicrecipebox.com/creamy-paprika-chicken-with-chorizo-mashed-potatoes/