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Creamy Garlic Seafood Skillet

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Des crevettes succulentes et du poisson blanc tendre mijotés dans une sauce crémeuse riche et à l’ail avec des herbes – ce plat de fruits de mer à la poêle est parfait pour un dîner chaleureux mais élégant.

Ingredients

  • 1/2 lb de crevettes, décortiquées et déveinées
  • 1/2 lb de filets de poisson blanc (comme la morue ou l’aiglefin), coupés en morceaux
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 4 gousses d’ail hachées
  • 1 tasse de crème épaisse
  • 1/4 tasse de parmesan râpé
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • 1/2 cuillère à café de zeste de citron
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1/4 tasse de persil frais, haché
  • Sel et poivre au goût

Instructions

  1. Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Assaisonner le poisson et les crevettes avec du sel, du poivre et du paprika.
  2. Saisir les morceaux de poisson 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Retirer et réserver. Répéter l’opération avec les crevettes, jusqu’à ce qu’elles soient roses. Réserver.
  3. Dans la même poêle, ajouter le beurre et l’ail. Faire revenir 1 minute jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
  4. Versez la crème épaisse et portez à frémissement doux. Incorporez le parmesan, le zeste et le jus de citron. Laissez la sauce épaissir légèrement, environ 3 à 5 minutes.
  5. Remettre les fruits de mer cuits dans la poêle et napper de sauce. Laisser mijoter encore 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le tout soit chaud.
  6. Saupoudrer de persil frais et servir immédiatement avec du pain croustillant, du riz ou des pâtes.

Notes

  • Utilisez des fruits de mer frais pour une meilleure saveur et une meilleure texture.
  • Remplacez la crème épaisse par de la crème de coco pour une version sans produits laitiers.
  • Ajoutez des flocons de piment rouge pour une touche épicée.

Nutrition

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