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Classic Greek Village Salad (Horiatiki)

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Des concombres croquants, des tomates juteuses, des olives Kalamata saumâtres et du fromage feta crémeux se réunissent dans cette salade grecque rafraîchissante et colorée, mélangée à une simple vinaigrette à l’huile d’olive infusée aux herbes, parfaite pour les repas d’été ou les accompagnements méditerranéens.

Ingredients

  • 4 tomates mûres, hachées
  • 1 gros concombre, coupé en dés
  • 1 poivron rouge, haché
  • ½ oignon rouge, émincé
  • 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
  • ½ tasse d’olives Kalamata
  • ½ tasse de fromage feta, émietté
  • ¼ tasse de persil frais, finement haché
  • ¼ tasse d’huile d’olive extra vierge
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 1 cuillère à café d’origan séché
  • Sel et poivre noir, au goût
  • Jus d’½ citron

Instructions

  1. Dans un grand bol, mélanger les tomates hachées, le concombre, le poivron, les tomates cerises et l’oignon rouge.
  2. Ajoutez les olives Kalamata et le fromage feta émietté sur le dessus.
  3. Dans un petit bol ou un bocal, fouettez ensemble l’huile d’olive, le vinaigre de vin rouge, l’origan, le jus de citron, le sel et le poivre.
  4. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
  5. Garnir de persil frais et laisser reposer 10 à 15 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.

Notes

  • Utilisez de l’huile d’olive extra vierge de haute qualité pour une meilleure saveur.
  • Cette salade est traditionnellement servie sans laitue.
  • Peut être préparé à l’avance et réfrigéré pendant 1 à 2 heures pour une saveur plus profonde.
  • Ajustez le jus de citron et le vinaigre au goût pour plus de piquant.

Nutrition

Keywords: Greek salad, horiatiki, summer salad, Mediterranean side, feta and olive salad

Find it online: https://epicrecipebox.com/classic-greek-village-salad-horiatiki/