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Cherry Coconut Chocolate Bars

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Des barres délicieusement moelleuses à base de cerises juteuses et de noix de coco râpée, enrobées de chocolat noir riche et garnies de flocons de noix de coco, naturellement sucrées et rafraîchissantes.

Ingredients

  • 1 ½ tasse de noix de coco râpée non sucrée
  • 1 tasse de cerises fraîches ou décongelées surgelées (dénoyautées)
  • 2 cuillères à soupe d’huile de coco
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’érable ou de miel
  • 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
  • Une pincée de sel
  • 1 tasse de pépites de chocolat noir ou de chocolat haché
  • 1 cuillère à café d’huile de coco (pour faire fondre le chocolat)
  • Noix de coco râpée supplémentaire et cerises entières (pour la garniture)

Instructions

  1. Tapisser un petit moule à pain ou un plat carré de papier sulfurisé.
  2. Dans un robot culinaire, mixer les cerises jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajouter la noix de coco râpée, l’huile de coco, le sirop d’érable, la vanille et le sel. Mixer jusqu’à obtenir un mélange homogène et collant.
  3. Pressez fermement le mélange dans le moule tapissé et congelez pendant 1 heure ou jusqu’à ce qu’il soit solide.
  4. Faites fondre le chocolat noir avec 1 cuillère à café d’huile de coco au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant jusqu’à consistance lisse.
  5. Coupez le bloc de noix de coco cerise congelé en barres. Trempez chaque barre dans le chocolat fondu, puis placez-la sur du papier sulfurisé pour la faire prendre.
  6. Saupoudrer de noix de coco râpée et garnir d’une cerise si désiré. Réfrigérer jusqu’à ce que le mélange soit ferme.

Notes

  • Utilisez du papier sulfurisé pour éviter que cela ne colle et faciliter le démoulage.
  • Les barres peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
  • Personnalisez avec différentes baies ou noix pour varier.

Nutrition

Keywords: cherry coconut bars, vegan dessert, no-bake, chocolate bars, healthy treats

Find it online: https://epicrecipebox.com/cherry-coconut-chocolate-bars/