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Cheesy Brioche Breakfast Buns with Bacon & Egg

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Des petits pains briochés dorés et moelleux, cuits avec un nid de bacon croustillant et un centre d’œuf ensoleillé, finis avec du fromage fondu sur le dessus – parfaitement savoureux et satisfaisant pour un brunch ou un petit-déjeuner de week-end confortable.

Ingredients

  • 6 petits pains briochés (ou petits pains, dessus évidée)
  • 6 tranches de bacon épaisses
  • 6 gros œufs
  • 3/4 tasse de mozzarella ou de gruyère râpé
  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • Sel et poivre au goût
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette ou de persil haché (garniture facultative)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 190 °C. Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
  2. Évidez soigneusement le dessus des pains briochés pour créer de l’espace pour la garniture.
  3. Dans une poêle, faire cuire le bacon 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’il soit légèrement croustillant, mais encore souple. Égoutter sur du papier absorbant.
  4. Placez chaque tranche de bacon à l’intérieur du pain, en lui donnant la forme d’un anneau pour contenir l’œuf.
  5. Saupoudrez de mozzarella râpée à l’intérieur de chaque pain, puis cassez délicatement un œuf au centre de chacun.
  6. Recouvrir d’un peu de fromage et d’une pincée de parmesan. Assaisonner de sel et de poivre.
  7. Cuire au four pendant 15 à 18 minutes, ou jusqu’à ce que les blancs d’œufs soient pris et les jaunes juste mous.
  8. Garnir d’herbes hachées si désiré. Servir chaud.

Notes

  • Si vous préférez que votre jaune d’œuf soit plus cuit, faites-le cuire pendant 2 à 3 minutes supplémentaires.
  • Utilisez du gruyère pour une saveur plus noisette ou de la mozzarella pour un fromage plus doux et plus fondant.
  • N’hésitez pas à ajouter quelques légumes sautés comme des épinards ou des champignons pour plus de saveur.

Nutrition

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Find it online: https://epicrecipebox.com/cheesy-brioche-breakfast-buns-with-bacon-egg/