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Cheesy Beef Stuffed Bell Peppers

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Poivrons colorés farcis d’un savoureux mélange de bœuf haché et de riz, assaisonnés d’herbes et d’épices, puis recouverts de fromage fondu fondant. Un plat copieux et réconfortant, idéal pour les repas de famille ou les réunions.

Ingredients

  • 4 gros poivrons (rouges, jaunes ou verts)
  • 1 lb de bœuf haché
  • 1 tasse de riz cuit ou de quinoa
  • 1 petit oignon, finement haché
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1 tasse de sauce tomate
  • 1 cuillère à café d’origan séché
  • 1/2 cuillère à café de paprika fumé
  • Sel et poivre, au goût
  • 1 1/2 tasse de mozzarella ou de cheddar râpé
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Persil frais, pour la garniture

Instructions

  1. Préchauffer le four à 375°F (190°C).
  2. Coupez le haut des poivrons et retirez les graines et les membranes. Huilez légèrement l’extérieur et placez-les dans un plat allant au four.
  3. Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter le bœuf haché et le faire dorer.
  4. Incorporer le riz cuit, la sauce tomate, l’origan, le paprika, le sel et le poivre. Laisser mijoter 5 minutes.
  5. Farcir chaque poivron avec le mélange de bœuf, en appuyant doucement pour le remplir complètement.
  6. Recouvrir de fromage râpé et de papier aluminium. Cuire au four pendant 30 minutes.
  7. Retirez le papier d’aluminium et faites cuire encore 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.
  8. Garnir de persil frais et servir chaud.

Notes

  • Utilisez un mélange de poivrons rouges, jaunes et verts pour une présentation colorée.
  • Remplacez la dinde ou le poulet haché pour une version plus légère.
  • Ajoutez des épinards ou des champignons hachés à la garniture pour des légumes supplémentaires.
  • Le quinoa cuit peut remplacer le riz pour plus de protéines et une saveur de noisette.

Nutrition

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