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Caprese Toast with Basil Pesto and Balsamic Drizzle

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Un toast ouvert d’inspiration caprese rustique, garni de tomates juteuses, de mozzarella crémeuse, de pesto de basilic parfumé et de basilic frais, le tout agrémenté d’huile d’olive, de glaçage balsamique et de poivre noir concassé. Un repas léger ou une entrée rapide et élégante.

Ingredients

  • 2 tranches de pain au levain croustillant ou de pain de campagne
  • 1 grosse tomate mûre (ou 6 tomates cerises), coupée en tranches
  • 113 g de mozzarella fraîche, tranchée
  • 1 cuillère à soupe de pesto au basilic
  • 1 cuillère à café de glaçage balsamique
  • Feuilles de basilic frais
  • Huile d’olive vierge extra
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu

Instructions

  1. Faites griller les tranches de pain jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
  2. Disposez des tranches de tomate et de mozzarella sur chaque toast, en les faisant se chevaucher légèrement.
  3. Déposez une cuillère de pesto au basilic sur le dessus, suivie d’un léger filet d’huile d’olive et d’un glaçage balsamique.
  4. Ajoutez des feuilles de basilic frais et assaisonnez avec du sel et du poivre noir concassé.
  5. Servir immédiatement comme déjeuner léger ou en apéritif.

Notes

  • Utilisez des tomates anciennes pour plus de saveur et de couleur.
  • Essayez la burrata à la place de la mozzarella pour une texture plus crémeuse.
  • Une pincée de sel de mer en flocons rehausse la fraîcheur des tomates.
  • Pour un repas plus copieux, ajoutez des tranches d’avocat ou de prosciutto.

Nutrition

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Find it online: https://epicrecipebox.com/caprese-toast-with-basil-pesto-and-balsamic-drizzle/