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Banana Walnut Chocolate Chip Loaf

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Pain aux bananes moelleux et riche, parsemé de noix croquantes et de pépites de chocolat fondantes, couronné de tranches de banane et de noix supplémentaires pour la texture – ce pain est le plat réconfortant parfait à accompagner d’une tasse de café ou de thé.

Ingredients

  • 3 bananes mûres, écrasées
  • ½ tasse de beurre non salé, fondu
  • ¾ tasse de cassonade
  • 2 gros œufs
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 ½ tasse de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ½ cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de cannelle
  • ½ tasse de noix hachées (plus pour la garniture)
  • ½ tasse de pépites de chocolat mi-sucré (plus pour la garniture)
  • Banane tranchée, pour la garniture

Instructions

  1. Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Graisser et chemiser un moule à cake de 23 x 13 cm (9 x 5 pouces) de papier sulfurisé.
  2. Dans un grand bol, fouettez ensemble les bananes écrasées, le beurre fondu, la cassonade, les œufs et la vanille jusqu’à consistance lisse.
  3. Dans un bol séparé, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.
  4. Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange humide jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
  5. Incorporer les noix hachées et les pépites de chocolat.
  6. Versez la pâte dans le moule à pain préparé et lissez le dessus.
  7. Garnir de tranches de banane, de pépites de chocolat supplémentaires et de moitiés de noix.
  8. Cuire au four pendant 55 à 65 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  9. Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférer sur une grille pour refroidir complètement avant de trancher.

Notes

  • Utilisez des bananes trop mûres pour une meilleure saveur et une meilleure douceur.
  • Ne mélangez pas trop la pâte pour garder le pain tendre.
  • Le pain peut être emballé et conservé à température ambiante jusqu’à 3 jours.
  • Se congèle bien : enveloppez hermétiquement et conservez jusqu’à 2 mois.

Nutrition

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