Print

Baked Beef and Cheese Empanadas

Print Recipe

Des empanadas dorées et feuilletées, garnies d’un savoureux mélange de bœuf haché assaisonné, de fromage fondant et d’herbes, puis cuites au four jusqu’à obtenir une croûte croustillante. Ces empanadas sont copieuses et rassasiantes, idéales pour les fêtes, les lunchboxes ou un dîner réconfortant.

Ingredients

  • 3 tasses de farine tout usage
  • 1/2 tasse de beurre froid, coupé en cubes
  • 1 œuf
  • 1/2 tasse d’eau froide
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 petit oignon finement haché
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1/2 lb de bœuf haché
  • 1/2 cuillère à café de cumin moulu
  • 1/2 cuillère à café de paprika fumé
  • Sel et poivre au goût
  • 1/2 tasse de cheddar râpé ou de mozzarella
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 1 jaune d’œuf + 1 cuillère à soupe de lait (dorure à l’œuf)

Instructions

  1. Dans un grand saladier, mélanger la farine et le sel. Incorporer le beurre en omelette. Ajouter l’œuf et l’eau. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte. Filmer et réserver au réfrigérateur 30 minutes.
  2. Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive. Faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient parfumés. Ajouter le bœuf haché, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Cuire jusqu’à ce que le tout soit doré. Laisser refroidir légèrement, puis incorporer le fromage et le persil.
  3. Préchauffer le four à 375°F (190°C).
  4. Étalez la pâte sur une épaisseur de 3 mm. Découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce de 10 à 12 cm.
  5. Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de garniture sur chaque cercle. Repliez et scellez les bords à la fourchette.
  6. Déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner le dessus de dorure à l’œuf.
  7. Enfournez pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré. Laissez refroidir légèrement avant de servir.

Notes

  • Le refroidissement de la pâte lui permet de rester feuilletée et plus facile à manipuler.
  • Préparez une double portion et congelez les empanadas non cuites pour un repas rapide plus tard.
  • Vous pouvez remplacer le bœuf haché par du poulet, de la dinde ou des alternatives à base de plantes.

Nutrition

Keywords: beef empanadas, baked empanadas, cheese hand pies, Latin snacks, ground beef recipe

Find it online: https://epicrecipebox.com/baked-beef-and-cheese-empanadas/