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Avocado Bacon Egg Toasts

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Du bacon croustillant, des œufs brouillés moelleux et de l’avocat crémeux sur du pain au levain croustillant : un toast savoureux pour le petit-déjeuner, riche, copieux et irrésistiblement délicieux.

Ingredients

  • 3 tranches de pain au levain, grillées
  • 1 avocat mûr
  • 4 gros œufs
  • 3 cuillères à soupe de lait ou de lait végétal
  • 1 cuillère à soupe de beurre ou d’huile d’olive
  • 6 tranches de bacon épaisses
  • Sel et poivre noir, au goût
  • Facultatif : flocons de piment, jus de citron ou sauce piquante pour la garniture

Instructions

  1. Dans une poêle à feu moyen, faire cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant et doré. Retirer et déposer sur du papier absorbant pour égoutter l’excédent de gras.
  2. Pendant la cuisson du bacon, déposez l’avocat dans un bol et écrasez-le à la fourchette. Assaisonnez de sel, de poivre et d’un filet de jus de citron si vous le souhaitez.
  3. Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le lait, le sel et le poivre.
  4. Faire chauffer le beurre ou l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen-doux. Verser les œufs et cuire doucement en remuant fréquemment jusqu’à obtenir des œufs brouillés moelleux et crémeux. Retirer du feu dès que les œufs sont pris.
  5. Faites griller les tranches de pain au levain jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
  6. Répartir uniformément l’avocat écrasé sur chaque tranche de pain grillé.
  7. Garnir d’œufs brouillés et terminer par des tranches de bacon croustillantes.
  8. Vous pouvez éventuellement arroser de sauce piquante ou saupoudrer de flocons de piment pour une touche relevée. Servir immédiatement.

Notes

  • Utilisez du bacon coupé épais pour une texture plus charnue.
  • Pour plus de saveur, ajoutez une pincée de poudre d’ail à la purée d’avocat.
  • Personnalisez avec des garnitures comme de la roquette ou de la feta émiettée.

Nutrition

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